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A la table de l'histoire. Recettes revisitées, des banquets antiques à aujourd'hui

Collectif

Revivez avec gourmandise les grands événements historiques en dégustant les beignets au miel de Shéhérazade, la poule au pot de Henri IV, les escalopes de foie gras de Napoléon, le homard braisé de Kennedy ou encore le sorbet au champagne des Clinton.

Ces recettes de l'époque, servies à l'occasion, ont été revisitées par deux historiens, épicuriens et gastronomes, qui nous relatent par le menu et avec talent l'histoire et l'évolution de la gastronomie.

(Présentation de l'éditeur)

• Editeur: Flammarion
• Genre: Cuisine & loisirs
• Prix: € 60
• Nombre de pages: 303 pages
• Date de publication: septembre 2011

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