Tropismes vous invite à rencontre Fabrizio Bucella à l'occasion de la parution de son livre Les tribulations œnologiques du Professeur Bucella : comment parler des vins que l'on a pas bu et autres chroniques du vin paru aux éditions Flammarion.

Mêlant science, vin et un zeste de bière, le prof. Fabrizio Bucella nous emmène sur des chemins de traverses qui filent droit. Farfelus ? Ils ne le sont pas vraiment. On apprendra comment boire une piquette en bloquant sa langue contre le palais et comment forcer un quidam à avaler un tel breuvage tout en gardant le sourire (le sourire du quidam, pas le vôtre). Dans la même veine, l’auteur nous apprendra à ne pas avoir peur de Gargantua qui mangeait des pèlerins dans sa salade, car un géant de telle taille ne saurait exister. Un essai faussement potache, vraiment érudit, à lire d’une traite ou à picorer selon l’envie.

Fabrizio Bucella est docteur en physique et professeur des mathématiques de l’incertitude et des lois de la logique et du hasard à l’Université libre de Bruxelles. Sommelier et zythologue, il enseigne dans les masters en droit du vin des universités de Bordeaux et de Reims Champagne-Ardenne.
À Bruxelles, il dirige l’école d’œnologie Inter Wine & Dine. Il tient une chronique pour Le Point (« Le prof en liberté ») et dans le quotidien La Libre Belgique (« Science étonnante »). Les auditeurs belges le trouvent chaque mois à la radio sur La Première (RTBF) dans l’émission « Bientôt à table ! » de Sophie Moens.

Fabrizio Bucella s'entretiendra avec Michel Dufranne, journaliste littéraire.