Apprenez à cuisiner sain et gourmand avec les laitages végétaux : les «laits» de riz, de soja, d'amandes, d'avoine, de châtaignes... ; les crèmes de soja, d'avoine, de coco ; les yaourts et fromages de soja (tofu) ; sans oublier les margarines végétales.

Dans ce livre résolument pratique, vous découvrirez :

- L'univers des laitages végétaux. Où les trouver ? Sous quelles formes ? Pour quels usages ?...
- Les vertus de ces ingrédients totalement exempts de cholestérol, légers et digestes, et aux nombreux avantages nutritionnels.
- Des solutions savoureuses pour ceux qui souffrent d'intolérances et d'allergies alimentaires.
- Une grande variété de recettes faciles à réaliser (hors d'oeuvres, plats, desserts et boissons) pour la cuisine de tous les jours et les repas plus festifs.
- Une mine d'astuces gourmandes, de conseils pratiques et d'infos santé à picorer au fil des pages.
Présentation de l'éditeur