Depuis des siècles l'asperge inspire les cuisiniers. Par son goût unique elle est reconnue comme une délicatesse.
Dans l'Antiquité elle était déjà prisée pour son arôme délicat. Rares sont les légumes qui permettent autant de variations dans leur préparation.
A travers les dizaines de recettes de cet ouvrage, vous redécouvrirez les grands classiques, tels que les asperges à la flamande ou la vraie recette de velouté d'asperges. D'autre part cet ouvrage vous fera découvrir de nouvelles combinaisons de goûts et de saveurs : les asperges en salade légère, en mise en bouche ou en plat principal tels que vous ne les avez jamais goûtées. Que diriez-vous de ballotins d'asperges au jambon, ou d'une salade tiède de penne aux tomates et à l'origan, ou d'un wrap d'asperges au poulet citronné ?
Cet ouvrage est un plus un régal pour les yeux grâce aux magnifiques illustrations.
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