ALIM. rassemble cinq textes de fiction commandés à des auteurs sur le thème des pratiques locavores (pratiques consistant à baser son alimentation uniquement sur des produits provenant de moins de 150 km). Le terme 'locavore' fut utilisé pour la première fois par la chef et auteur californienne Jessica Prentice en 2005 à l'occasion de la Journée mondiale de l'environnement, ce phénomène prend actuellement de l'ampleur et s'étend à la scène écologique internationale. Le phénomène locavore, en Europe se retrouve sous la forme des AMAP (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne). Les auteurs d'ALIM. se saisissent des données actuelles pour se projeter dans un avenir proche ou utopique, envisageant des reconfigurations territoriales et politiques. LOCAVORES est une résidence et un projet littéraire d'Emilie Notéris développé à l'espace Khiasma en Seine Saint-Denis. Cette résidence est constituée de zones de cultures locavores, de rencontres (Frédéric Neyrat, Jean Zin, Nathalie Blanc..., d'ateliers, et du livre collectif ALIM.