Ce recueil propose des recettes de coeur d'artichaut au foie gras, coeur de veau braisé et polenta, salade de coeurs de palmiers, avocats et ananas, blanquette coeur de céleri safranée, salade de coeur de laitue aux fruits de la passion ou encore coeurs fondants au chocolat.

Dans la même collection que Recettes d'été, voici des recettes faciles à préparer, à servir dans un bol, pour un plateau télé gourmand et détendu. En fonction de votre humeur, vous pourrez faire mijoter un curry, préparer des pâtes en sauce ou simplement faire sauter au wok quelques ingrédients frais, à vous de choisir parmi les 200 recettes proposées.
D'après l'éditeur

Quand l'appétit va, tout va !

C'est vrai, mais pas en mangeant n'importe comment, n'importe quoi. Être bien dans son assiette, bien dans ses baskets, ce n'est pas si compliqué. Avec beaucoup de bon sens et une grosse pincée de connaissances, ce livre contient plus d'un conseil pour bien manger. Il révèle les secrets de notre appétit et de notre assiette.

Envie de bien manger tout en respectant notre planète ? Suivez le guide. Au menu : santé, convivialité, plaisir et citoyenneté. Et après, qu'est-ce qu'on dit ? Bon appétit !

Ces 60 recettes mettent la glace à l'honneur à tous moments du repas : en entrée avec des sorbets salés à la tomate ou au basilic, en trou normand avec des granités aux pommes et calvados ou aux pruneaux à l'armagnac, et, bien sûr, en dessert avec les traditionnels omelette norvégienne, bombe glacée, vacherin...
Pour se rafraîchir par de chaudes journées ou digérer un repas copieux, pour allier le plaisir de sensation glacée à la découverte de nouvelles saveurs, vous pourrez préparer ces recettes avec une sorbetière ou les composer à partir de glaces déjà prêtes.
Présentation de l'éditeur

Au total, une multitude de recettes simples et d'astuces qui feront presque de vous... un grand chef !

Offrez-vous le luxe de décomposer et de recomposer en toute simplicité les recettes de Joël Robuchon !

Cuisiner pour les enfants

Ceci n'est pas un livre de cuisine pour les enfants mais pour ceux qui les nourrissent. T.S.
Un livre intelligent et ludique pour transformer l'acte de nourrir les pioupious en vrai plaisir pour leurs mamans, papas et autres nounous. De la semaine où 'je n'ai pas le temps' aux goûters de fêtes, en passant par la cuisine détendue des week-ends et des vacances, J'en veux encore propose un tas de recettes faciles, créatives et amusantes pour les grands et les petits.

Issue de traditions culinaires du monde entier, la cuisine végétarienne présente l'avantage d'être à la fois variée et excellente pour la santé. Retrouvez le plaisir de cuisiner des produits frais et de saison pour réaliser des recettes simples et savoureuses : beignets, samoussas, salades, riz et pâtes aux légumes grillés, gratins, crumbles, currys exotiques...

Avec près de 170 recettes végétariennes, mangez sain et gourmand tous les jours !

Un livre d'art sur un des restaurants les plus courus de la planète

Quand on sait qu'il faut réserver 6 mois à l'avance pour être reçu à l'une des plus grandes tables du monde... peut-être vaut-il mieux se procurer le livre-coffret dans lequel l'aventurier gastronome découvrira sur papier et sur CD des centaines de recettes inventées par le Dali de la cuisine, Ferran Adria, entre 1998 et 2002. Un ouvrage d'art sophistiqué et excentrique comme la cuisine servie à Elbulli la moitié de l'année - le reste du temps étant consacré à l'élaboration de nouvelles recettes. L'heureux acquéreur du livre mettra sans doute moins de temps à le digérer qu'un de ces repas qui comptent en moyenne 30 plats répartis sur 4 ou 5 heures de temps de dégustation... Olé !

Les 80 meilleures recettes de légumes détaillées en photo pas à pas. Un chapitre sur les modes de cuisson des différents légumes. 9 chapitres de recettes classées par famille de légumes. Les légumes feuilles : salades, endives, épinards etc. Les choux : brocolis, chou rouge, chou-fleur, chou vert etc. Les légumes racine : céleri, pommes de terre, panais, betterave, etc. Les pois : haricots verts, petits pois, haricots secs, etc. Les légumes fruits : aubergines, poivrons, tomates, concombres etc. Les légumes tiges : artichauts, cardons, asperges. La famille des oignons : oignon, échalote, poireaux, ail etc. Les champignons : cèpes, morilles, chanterelles etc. Quelques recettes sucrées : carrot cake, tarte au potiron, halva à la carotte. Une section regroupant les jus de légumes, les pickles et les sauces.

Consacré d'abord aux origines de la cuisine puis aux manières de cuisiner et de manger selon les différents continents, l'Atlas mondial des cuisines et gastronomies décrit ensuite la saga des produits que nous utilisons pour confectionner les plats, des denrées précieuses comme le sel, le sucre ou le chocolat aux plantes civilisatrices comme le blé, le riz ou le maïs. Ce tour du monde se termine par une analyse des best-sellers du goût planétaire. L'atlas aborde enfin les ?défis? du XXIe siècle : progrès technologiques, recherche de la qualité. En effet, dans le grand jeu actuel de la mondialisation, un patrimoine millénaire de pratiques, de recettes, de plats et de gourmandise ne serait-il pas en train de disparaître, les cuisines et gastronomies n'échappant pas à des formes de banalisation ?
Riche de près d'une centaine de cartes et d'infographies inédites, cet atlas propose une véritable géographie gourmande.

Avec la contribution de Gilles Fumey, Olivier Etcheverria, Madeleine Benoît-Guyod, Jean-Robert Pitte, Michel Bras