La queue. Dix façons de la préparer

La queue. Dix façons de la préparer
Schaff Isabelle
Ed. Epure

Ce recueil rédigé de façon humoristique décline dix recettes de queue de veau, de boeuf, de gambas, de lotte, mais aussi de cerise et de persil. Quelques noms de recettes donnent le ton de l'ouvrage : Long en bouche, Queue d'épices, Bien montées ou encore Aux petits oignons.

CONSommateurs, révoltons-nous !

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Coffe Jean-Pierre
Ed. Plon

Non à la malbouffe

Coup de gueule de Jean-Pierre Coffe, cuisinier et animateur de l'émission Ca se bouffe pas, ça se mange sur France Inter, sur les dérives actuelles de notre alimentation : adieu veaux, vaches, cochons, couvées d'autrefois.. bonjour légumes et fruits hors saison et cultivés hors terroir, veaux de lait nourris au lait en poudre, saumons d'élevage enrichis aux antibiotiques, lait saturé de vitamines et j'en passe. Sur le ton gouailleur qu'on lui connaît, Jean-Pierre Coffe décline à toutes les sauces la façon dont les CONSommateurs se font avoir par les stratégies de marketing de l'industrie agro-alimentaire. Le message est clair : appeler les CONSommateurs à réfléchir plus loin que le bout de leur fourchette... Ca secoue !
Et pour les y aider, voici toujours du même auteur, un petit livre qui sort au même moment aux éditions du Livre de Poche :
Mon marché gourmand. 163 recettes savoureuses et économiques pour tous les jours ou comment retrouver le goût et le plaisir des produits de qualité en ménageant son budget. A emporter sur les marchés de France pendant les vacances.

Les boulettes. Dix façons de les préparer

Les boulettes. Dix façons de les préparer
Zanat-Murat Andrée
Ed. Epure

Ce recueil propose des recettes de yabraks, boulettes toutes plates aux légumes et boulgour, banatages, boulettes de porc aux cacahuètes, de poisson, keftas d'agneau aux herbes, au fenouil, etc.

Recettes d'été

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Elisabeth Boyer & Catherine Pierre
Ed. Marabout

Les beaux jours sont de retour ! Barbecues, pique-niques sur l'herbe ou apéritifs en terrasse... les envies de plein air ne manquent pas ! Découvrez les multiples façons de déguster des plats tout simples aux saveurs ensoleillées : amuse-bouches variés, viandes et poissons grillés, marinades, salades, sans oublier les gourmandises sucrées et les boissons rafraîchissantes...

Avec ces 150 recettes estivales, profitez savoureusement de la belle saison !

Le coeur. Dix façons de le préparer

Le coeur. Dix façons de le préparer
Sophie Malagola & Hugues de Maisonneuve
Ed. Epure

Ce recueil propose des recettes de coeur d'artichaut au foie gras, coeur de veau braisé et polenta, salade de coeurs de palmiers, avocats et ananas, blanquette coeur de céleri safranée, salade de coeur de laitue aux fruits de la passion ou encore coeurs fondants au chocolat.

Plats uniques

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Anonyme
Ed. Marabout

Dans la même collection que Recettes d'été, voici des recettes faciles à préparer, à servir dans un bol, pour un plateau télé gourmand et détendu. En fonction de votre humeur, vous pourrez faire mijoter un curry, préparer des pâtes en sauce ou simplement faire sauter au wok quelques ingrédients frais, à vous de choisir parmi les 200 recettes proposées.
D'après l'éditeur

Bon appétit. L'alimentation dans tous les sens

Bon appétit. L'alimentation dans tous les sens
Bastien Muriel
Ed. Bayard Jeunesse

Quand l'appétit va, tout va !

C'est vrai, mais pas en mangeant n'importe comment, n'importe quoi. Être bien dans son assiette, bien dans ses baskets, ce n'est pas si compliqué. Avec beaucoup de bon sens et une grosse pincée de connaissances, ce livre contient plus d'un conseil pour bien manger. Il révèle les secrets de notre appétit et de notre assiette.

Envie de bien manger tout en respectant notre planète ? Suivez le guide. Au menu : santé, convivialité, plaisir et citoyenneté. Et après, qu'est-ce qu'on dit ? Bon appétit !

60 idées de desserts glacés. Sorbets, crèmes glacées, granités...

Couverture non disponible
Virginie Martin & Alain Muriot
Ed. Flammarion

Ces 60 recettes mettent la glace à l'honneur à tous moments du repas : en entrée avec des sorbets salés à la tomate ou au basilic, en trou normand avec des granités aux pommes et calvados ou aux pruneaux à l'armagnac, et, bien sûr, en dessert avec les traditionnels omelette norvégienne, bombe glacée, vacherin...
Pour se rafraîchir par de chaudes journées ou digérer un repas copieux, pour allier le plaisir de sensation glacée à la découverte de nouvelles saveurs, vous pourrez préparer ces recettes avec une sorbetière ou les composer à partir de glaces déjà prêtes.
Présentation de l'éditeur

Robuchon facile

Robuchon facile
Robuchon Joël
Ed. Alain Ducasse

Au total, une multitude de recettes simples et d'astuces qui feront presque de vous... un grand chef !

Offrez-vous le luxe de décomposer et de recomposer en toute simplicité les recettes de Joël Robuchon !

J'en veux encore !

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Trish Deseine & Sylvain Thomas
Ed. Marabout

Cuisiner pour les enfants

Ceci n'est pas un livre de cuisine pour les enfants mais pour ceux qui les nourrissent. T.S.
Un livre intelligent et ludique pour transformer l'acte de nourrir les pioupious en vrai plaisir pour leurs mamans, papas et autres nounous. De la semaine où 'je n'ai pas le temps' aux goûters de fêtes, en passant par la cuisine détendue des week-ends et des vacances, J'en veux encore propose un tas de recettes faciles, créatives et amusantes pour les grands et les petits.

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