Tous les charmes, tous les parfums, toutes les saveurs de la cuisine asiatique traditionnelle revisitée par la très inventive Leemei Tan.

Du Japon et de la Corée à l'Inde et au Sri Lanka, en passant par la Chine, les Philippines et l'Indonésie, la Malaisie et Singapour, la Thaïlande, le cambodge et le Vietnam, un voyage gastronomique inoubliable.

Tout ce qu'il faut savoir sur les ingrédients de la cuisine asiatique moderne, le secret de leut mariage harmonieux, l'équilibre des goûts et des arômes.

Nigirizushi de dorade, Feuilles de lotus garnies, Thon mariné aux agrumes, Satay de poisson balinais, Riz frit au porc et salade de mangue ... sans oublier les accompagnements et les douceurs : autant de merveilles qui réveilleront vos papilles!

Coeur, Gésier, Rognons, Tripe, Cervelle, Queue...

Ces morceaux qu'on ne cuisinerait pas forcément, soit par manque de connaissance culinaire, soit par peur, constituent la grande famille des abats.

Oubliez les préjugés ! Faites un tour chez votre boucher et osez les cuisiner !

Les abats nous entourent, ils sont là, tapis sur un étal bienveillant, ils attendent patiemment de s'afficher fièrement dans nos assiettes pour crier haut et fort :

Tous à table !

Charlot l'affamé passe un temps fou à table. Client fauché, serveur de restaurant, barman redoutable, boulanger d'un jour, tous les prétextes sont bons pour empoigner une fourchette.

A table avec Charlie Chaplin suit Charlot dans ses vagabondages, des petits pains de La Ruée vers l'or à la machine à manger des Temps modernes, et propose 60 recettes jubilatoires.

A l'écran, Charlot se débat avec un canard rôti. Monsieur Verdoux profite lâchement d'une tourte du dimanche bien mal acquise. Le Dictature dévoile son penschant coupable pour les fraises à la crème. Quant au mécanicien des Temps modernes, il rencontre avec rudesse l'épi de maïs féroce de la machine à manger.

A la ville, Charlie Chaplin fait un scandale au Ritz pour des pancakes de sarrasin. Il découvre le lait malté en Amérique, mais revient à Londres pour la cuisine de son enfance : poissons fumés, crumpets, pudding au sirop. Exilé en Suisse, il se fait rapporter d'Amérique sa confiserie préférée.

Très jeune, Charlie publie ses premières recettes. Elles ont le doux parfum de l'Angleterre, et aussi celui de la débrouille, comme ce rustique biscuit aux pommes à la poêle.

Grâce aux documents et aux photos d'archives, aux éléments inédits et aux témoignages, le génie comique envahit la cuisine. Préparez avec Charlot la salade du mécanicien horizontal, les beignets explosifs ou le pain perdu retrouvé. Et dévouvrez une nouvelle facette de cet artiste unique : la gourmandise.

À la Colline du Colombier, Michel Troisgros, chef trois étoiles, figure de l'une des plus fameuses lignées de la gastronomie française, propose une cuisine inspirée par la tradition du Brionnais, au sud de la Bourgogne. Dans la douceur des collines et de la Loire, cette ancienne ferme a pris une dimension contemporaine, sans nostalgie ni folklore, mais en préservant un lien puissant avec la nature environnante. La cuisine s'y appuie sur des produits familiers et des habitudes de la campagne, comme cette soupe qui vous attend sur la table, dans un geste de réconfort. Avec son épouse Marie-Pierre, Michel Troisgros vous invite à partager 79 belles et bonnes recettes, toutes simples mais avec l'art et la manière d'un grand professionnel. Il redonne un goût au beau mot d'hospitalité.

La Maison Troisgros à Roanne est distinguée de trois étoiles depuis 1968. Michel et Marie-Pierre Troisgros ont repris le restaurant familial en 1996. En 2008, ils ont ouvert à Iguerande, en Saône-et-Loire, à quelques kilomètres de Roanne, un nouvel établissement à la campagne : La Colline du Colombie.

Manger végétarien! C'est bon pour la planète, et c'est bon pour nous!

C'est redécouvrir les saveurs des fruits, des légumes ou encore des épices, et surtout les associations incroyables que nous offre la nature. A travers cet ouvrage, l'auteur Katharina Bretsch nous livre 55 recettes végétariennes venues du monde entier - couscous, burritos, cordon bleus, tarte au citron, etc.

Ce manifeste végétarien, militant pour le mode de vie et la culture du mouvement 'végan' (végétarien en anglais), s'exprime par les illustrations vives, hautes en couleurs et pleines d'humour. Il vous fera découvrir les mérites d'une cuisine variée, équilibrée et ... sans viande. SOYONS FOUS, SOYONS VEGETARIENS!

Katharina Bretsch a conçu et réalisé ce projet : illustrations, recettes et photographies.

Home made est un manifeste du fameux 'faites-le vous même' en cuisine. Avec peu d'ustensiles mais beaucoup de bonne volonté, vous pouvez réaliser beaucoup de choses!

Ce livre, illustré de pas à pas clairs, fourmille d'idées pour fabriquer son pain maison, ses glaces sans sorbetière ou encore son propre fumoir à viandes et poissons! Toutes les recettes sont réalisées dans une ambiance familiale, où tout le monde met la main à la pâte!

Yvette van Boven cous livre non seulement ses nombreuses astuces, mais aussi des propositions de menus, afin que cous puissiez profiter au mieux des produits que vous aurez transformésvous-même!

Vous n'avez plus qu'à choisir une recette et retrousser vos manches!

J'ai la chance d'avoir côtoyé quelque-uns des meilleurs pâtissiers de la... galaxie (si, si !), les fameux chefs du Club des Sucrés ! 

J'en ai pris plein les yeux et les papilles, en dégustant la crème de la crème en pâtisserie, le goût et l'esthétique en direct live, sans chichi ni tralala. Ces 'super pâtissiers' dévoilent ici leur recette-souvenir d'enfant et leur personnalité. A la fois attachants, ouverts d'esprit, et surtout pleins d'humour, avec ce petit côté rock'n roll décalé, bien loin de la toque blanche habituelle ! Cécile Coulier